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云南的蒸餌絲,燒餌塊如何制作??-已回答-搜搜問問
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[圖文]燒餌(er)塊(kuai)(kuai)“燒餌(er)塊(kuai)(kuai)”是云南當地的(de)(de)一(yi)種(zhong)民俗小吃。是用煮熟的(de)(de)大米飯(fan)壓成(cheng)塊(kuai)(kuai)狀,餌(er)塊(kuai)(kuai)這一(yi)米類(lei)制品,走遍全國各地,唯帶(dai)云南是有。據(ju)古籍記載,麥類(lei)制作(zuo)的(de)(de)食品。
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視(shi)頻:昆明燒餌塊的制作(zuo)方法分類:生活時長:02:41上(shang)傳時間:1年前播放量:1,861視(shi)頻簡介:該(gai)視(shi)頻暫無簡介哦!標簽:小吃,昆明,燒餌塊。
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餌塊為云南特有,是(shi)昆明的名特小(xiao)吃之一,燒、煮、炒、鹵、蒸、炸均可,現在的做法是(shi)把米泡了蒸熟,上碓去舂,舂透是(shi)餌,當然也可以用(yong)機器,但仍是(shi)米。
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云南燒餌塊_百度百科
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2.鹵牛肉切(qie)成薄片,每只燒餌(er)塊中夾(jia)(jia)上四五克,對(dui)折成半圓即食。烤(kao)餌(er)塊夾(jia)(jia)鹵牛肉的制作要領:另有一種餌(er)塊是橢圓形,可用刀切(qie)成1厘米厚再烤(kao),方法同上。
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